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24点セット60mm缶バッジ

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2026-03-22

teto8288: 粉末調味料一切いらない、いつも素材とハーブ、岩塩のみでスープストック作ってます。＊＊本当は、脂身少な目のヒレ塊肉を使うんですけど、脂に特徴ある六白黒豚どうかな？ともも肉で作ってみる。にんにく潰す。肉、人参（2〜3分割）、じゃがいも（２分割か丸ごと）、玉ねぎ（大事。丸ごとか２分割）用意。にんにく香出たら、肉野菜炒める。油まわったところで水入れる。（化○調味料にやられてる方は少なめに、1cupくらい）天然塩（化調好きな方はきつめに）、ローリエ１枚、タイムやバジルもあれば。灰汁とり、１時間煮込んで完成。味を感じられない方は、トマト１個丸ごとをプラス、チキントマトスープになります♪ ＊＊鶏肉に代えてもできる。ささみでも。挽肉の場合は、手で団子にして投入。＊＊完成したスープですが、濃厚旨み♪ こちらの豚肉はモモだとさすがに油っこいスープに… 肉自体はやはり、胡椒でも振った？という濃い旨み。 ○っぺると違って、臭みなく。＊＊スープストックは、他の煮汁にしたり、カレーのベースになります。（このもも肉スープは厳しいですが）具材もそれぞれに使えるし★★

2026-01-26